Ingredientes:
Para el
bizcochuelo:
Huevos - 6
(unidades)
Azúcar
Blanca - 180 (gramos)
Harina sin
preparar - 180 (gramos)
Sal - 1/4
(cucharadita)
Polvo de
Hornear - 5 (gramos)
Esencia de
Vainilla - 1 (cucharada)
Para la
capa de gelatina y carlota de fresa:
Gelatina de
Fresa - 500 (gramos)
Agua
Caliente - 1 (litro)
Durazno en
conserva - 1/2 (lata)
Leche
Evaporada - 400 (gramos)
Para la
capa carlota de naranja:
Gelatina de
Naranja - 500 (gramos)
Agua
Caliente - 1 (litro)
Leche Evaporada - 400 (gramos)
Preparación :
Batir a
velocidad máxima 6 huevos a temperatura ambiente, agregar 1/4 de cucharadita de
sal.
Agregar de
a pocos 180 gramos de azúcar blanca. Batir a velocidad máxima por 5 minutos
hasta lograr la textura que se aprecia en el video.
Tamizar y
agregar 180 gramos de harina sin preparar.
Tamizar y
agregar 5 gramos de polvo de hornear.
Integrar
con movimientos envolventes.
Agregar 1
cucharada de esencia de vainilla.
Volcar
sobre un molde con papel manteca, distribuir uniformemente.
Hornear en
un horno precalentado a 180ºC por 15 minutos.
Reposar y
dejar enfriar el bizcocho.
Desmoldar y cortar bizcocho como se ve en el video.
Diluir 500 gramos de gelatina del sabor que quieras en 1
litro de agua caliente.
Reservar 1 taza de gelatina diluida para preparar la capa de
carlota (gelatina con leche).
Repetir con gelatina de otro sabor.
En un molde engrasado, agregar 2 tazas de gelatina diluida.
Colocar gajos de durazno en conserva (puedes probarlo con
otras frutas)
Refrigerar por 1 hora.
Retirar del frío, agregar carlota de fresa y una capa de
bizcocho. Refrigerar por 1 hora.
Retirar del frío, agregar carlota de otro sabor. Colocar
otra capa de bizcocho. Asegurar más carlota.
Y una última capa de carlota. Refrigerar por una noche.
Desmoldar con la ayuda de una espátula pastelera.
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